Вегетарианство. «За» и «против»

Многие уверены, что отсутствие в рационе белковой пищи животного происхождения способно вызвать серьезные нарушения в организме. Разберемся, так ли это.

Преимущества вегетарианства

Доказано, что люди, в питание которых отсутствует мясо животных, намного реже болеют сердечно-сосудистыми заболеваниями и меньше подвержены возникновению злокачественных новообразований.

Кроме того, при отказе от белковой пищи животного происхождения, существенно улучшается обмен веществ и снижается нагрузка на пищеварительную систему.

Отсутствие в рационе питания животных жиров является своего рода профилактикой ожирения, так как растительная пища является низкокалорийной.

В продуктах растительного происхождения содержится большое количество клетчатки, способствующей очищению организма и выведению из него токсинов.

Потребление клетчатки в достаточном количестве предотвращает размножение болезнетворных микроорганизмов и существенно увеличивает количество полезных микроорганизмов.

В мясе убитого животного содержится большое количество химикатов, которые используют для улучшения вида продукции и увеличения общего веса.

Недостатки вегетарианства

По мнению специалистов, в мясе содержатся органические аминокислоты, которые по своей природе являются незаменимыми.

Усвоение растительного белка происходит намного дольше и сложнее, причем из 100% усваивается только 30%. Поэтому, вегетарианцам необходимо составлять меню так, чтобы организм не испытывал недостатка питательных веществ.

Истинные вегетарианцы – строгие приверженцы растительной пищи, получают малое количество важного витамина B 12. В отличие от них, лактовегетарианцы (употребляющие молочные продукты) и лактоововегетарианцы (употребляющие в пищу молочные продукты и яйца) получают этот витамин в достаточном количестве.

Основной недостаток вегетарианства – низкое содержание железа в овощах и фруктах, по сравнению с мясом. Поэтому, во избежание развития анемии, вегетарианцы дополнительно принимают препараты железа.

Вегетарианство является новым витком в развитии человека как личности. Проявление сострадания к животным и забота о своем здоровье достойны похвалы. Однако стать вегетарианцем может не каждый. Например, беременным и кормящим женщинам, а также детям младшего возраста, жизненно важно употреблять мясо и рыбу, чтобы получать важные микроэлементы. Крайне осторожно следует менять пищевые взгляды и людям, страдающим хроническими заболеваниями пищеварительного тракта, поэтому решение о принятии вегетарианства должно быть обдуманным.