Плодово-овощные мифы

Оказывается это не совсем так. Диетологи в один голос не советуют употреблять детям (да и взрослым тоже) экзотические овощи и фрукты. Все дело в том, что пищеварительные ферменты человека формируются поколениями, и способны переварить только те плоды, которые растут в данном регионе. Поэтому, желудку под час очень сложно справиться с фруктами и овощами, привезенными из далеких стран, и не характерными для этой местности. «Бунтовать» организм может по-разному: от вздутия живота до пищевой аллергии. Поэтому, заморские деликатесы можно покупать изредка, для разнообразия, но никак не делать их постоянным составляющим меню.

Миф 2. Если кушать много фруктов и овощей, то можно обойтись без витаминных комплексов и добавок.

На самом деле, получить только из фруктов и овощей дневную норму витаминов нереально (для этого нужно съедать в день по несколько килограмм апельсинов, яблок, винограда и т.д.). Поэтому педиатры и назначают малышам специальные детские витаминные комплексы. Особенно актуальны они в весенне-зимний период.

Миф 3. Чем больше сырых фруктов и овощей – тем лучше, потому что от отварных пользы нет.

Это не совсем так. Оказывается, сырая клетчатка усваивается далеко не всеми людьми. У некоторых, может появиться вздутие живота, проблемы со стулом, изжога и другие неприятности. Если же кушать сырые овощи и фрукты большими объемами, то пользы от них не будет даже для людей, обычно, хорошо усваивающих клетчатку, так как пища быстро минует верхние отделы кишечника и не пройдет должную обработку, соответственно, витамины и питательные вещества организмом не усвоятся. Поэтому – нужно обязательно соблюдать меру во всем, даже в употреблении свежих фруктов и овощей. Более того, оптимальное соотношение для нашего организма свежих и отварных овощей, составляет 2:3.

Миф 4. Запасаемся витаминами на зиму.

Очень часто можно слышать, особенно от людей старшего поколения: кушайте летом как можно больше фруктов и овощей – запасайтесь витаминами на зиму! Это в корне не верное утверждение, т.к. во фруктах и овощах содержатся преимущественно водорастворимые витамины, которые не накапливаются в нашем организме, соответственно запастись ими невозможно. Поэтому, если заставить малыша скушать килограмм клубники, или пол кило абрикос – никакой особой пользы ему это не принесет, а возможно даже приведет к расстройству желудка. Все хорошо в меру.

Миф 5. Фрукты нужно как десерт кушать только после еды.

Когда малыш просит перед обедом яблочко, обычно, родители запрещают, мотивируя тем, что ребёнок испортит себе аппетит. На самом деле, это не так. Наоборот, яблоко не только не испортит, но и усилит аппетит! А вот после обеда, кушать фрукты не желательно, потому что они могут надолго задержаться в желудке. Поэтому, диетологи рекомендуют кушать фрукты между приемами пищи.